فوائد الجرجير المدهشة

الجرجير هو احدى النباتات الخضراء الورقية ، المنتشرة بجميع انحاء العالم ، اشهر مكونات السلطة الخضراء خصوصا فى البلاد العربية ، يدخل فى العديد من الاستخدامات الطبيه والعلاجية والجمالية ، يوجد منه العديد من الانواع المنتشره فى مناطق العالم كلا حسب من المنطقة المزروع فيها .
يعد الجرجير من اهم الخضروات المستخدمة فى الاكل خاصة لصحة الانسان لانه غنى جدا بالمواد المعدنية مثل الزنك ، الحديد ، الفسفور ، الكالسيوم ، اليود ، الكبريت ، كما انه يحتوى على العديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين A ، B ، C ، H ، كما انه يحتوى على الالياف ، والبيتا-كاروتين وحمض الفوليك لذلك فهو مفيد  جدا لصحة الانسان واليكم فى هذا الموضوع اهم استخدامات الجرجير للحصول على اقصى استفادة منه لك ولعائلتك .

السيدة الحامل

يوصى للام الحامل بتناول الجرجير اثناء فترة الحمل وخاصة فى فترة الثلاث اشهر الاولى وذلك لانه يحتوى على حمض الفوليك الذى يعمل على عدم تشوه الاجنه ، كما يعمل حمض الفوليك على زيادة امتصاص الجسم للحديد ، كما انه يحتوى على الحديد لذلك يقيها من الاصابة بمرض انيميا الهيموجلوبين والذى يعد ضار جدا على صحتها وصحة طفلها ويؤدى الى الكثير من المشاكل اثناء الولادة اذا لم يتم التعامل معه اثناء فترة الحمل ، كما انه غنى بالكالسيوم لذلك يعمل على مد الام والطفل بالكالسيوم الذى يحتاجه لنمو عظامه .

منشط طبيعي للرجال

يعرف نبات الجرجير منذ القدم باستخدامه الخاص للرجال وذلك لانه منشط ومقوى طبيعي للرجال. فهو يعمل على تعزيز القدرة الجنسية كما يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية .

مواجهة السرطان

اثبتت الابحاث انه يحتوى على الكلورفيل و مضادات الاكسدة التى تعمل على مواجهة الجذور الحره التى لها تاثير سلبي كبير على صحة الانسان فهى تعمل على اصابة الانسان بالسرطان وتساعد على ظهور علامات تقدم السن والشيخوخة .

صحة الشعر

من اقوى المغذيات للشعر عن طريق تناوله بشكل مباشر او استخدام اوراقة فى اقنعة تغذية للشعر او استخدام عصيره بشكل مباشر لفروة الرأس والشعر وذلك لانه يحتوى على فيتامين A والزنك والكبريت والحديد فهو يعمل على تغذية الشعر ومنع تساقطه وتنعيمه واطالته كما يحفز نمو الشعر ويعمل على اكسابه مناعه من البكتريا التى تصيب فروة الرأس ، ويفضل استخدام عصير الجرجير بشكل مباشر على فروة الرأس. يتم وضع العصير على جميع اجزاء فروة الرأس وتغطيته بمنشفه أو قبعة  وتركه لمدة 30 دقيقة ثم غسل الشعر بشامبو لطيف ، يوصى باستخدامه بشكل يومي لنتائج واضحة وقريبه .

صحة القلب

يحتوى الجرجير على اللوتين وهو احدى انواع الكاروتينات التي تحافظ على الشرايين و وقايتها من الاصابة بالتجلط وخاصة الشريان التاجى. كما يعمل على الوقاية من الاصابة بالسكتة القلبية ، كما يحتوى الجرجير على المواد المضادة للأكسدة وبالتالى يعمل على الحفاط على صحة القلب بشكل عام.

مواجهة السعال والبرد

يحتوى الجرجير على فيتامين C المعروف بقدرته على مواجهة اعراض البرد والانفلونزا ، كما انه يعمل كمضاد للالتهاب . ايضا يحتوى الجرجير على احد مكونات الكبريت وهو جليكوسيدات الكبريت والذي يعمل على تنظيم وتعديل افرازات الشعب الهوائيه والتى تعمل على علاج التهابات الشعب الهوائيه وأمراض الجهاز التنفسي .

مواجهة مرض السكرى

يساعد على تنظيم نسبة السكر فى الدم وذلك لأنه يحتوى على الالياف القابلة للذوبان و التى تعمل على الحد من امتصاص المعدة للكربوهيدارت . تساعد الكربوهيدرات على رفع نسب مستوى السكر فى الدم .

صحة الجهاز الهضمى

يعد الجرجير من الغذاء المفيد جدا للجهاز الهضمى فهو يحتوى على الكلورفيل الذى يعمل على حث الجهاز الهضمى على افراز الانزيمات المساعدة على عملية الهضم كمان انه يعمل كملين طبيعي فيقى الجسم من الاصابة بالإمساك ، كما انه يعمل على تطهير المعدة من البكتريا والجراثيم التى تصيب المعدة ، كما انه يقلل من تعرض جهاز القولون لخطر الاصابة بسرطان القولون نظرا لاحتوائه على الالياف .

الغدة الدرقية

الجرجير ينتمي إلى عائلة الكرنب الذي يوفر تأثير مفيد وإيجابي في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. الجرجير يساعد على خفض إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ويعتبر أكثر فائدة عندما يتستهلك طازج. 

صحة العظام

الجرجير غني في الكالسيوم الذي يساعد على خفض فرص الإصابة بهشاشة العظام. الكالسيوم يساعد على بناء وإصلاح العظام عن طريق زيادة إنتاج خلايا بناء العظم. الكالسيوم هو فعال للشباب وكذلك كبار السن لانه يساعد على تعزيز كثافة العظام. أنه يمتلك كمية لا بأس بها من حمض الفوليك وهو من المغذيات الحيوية للحفاظ على كثافة العظام. يمكن للنساء الاستفادة منه بعد انقطاع  الطمث.

منع السكتات الدماغية

حمض الفوليك من المواد الغذائية التي لها دور حيوي للحفاظ على الصحة والوقاية من العيوب الخلقية. استهلاك الكحول يمكن أن يؤثر على مستويات الفولات. الأطعمة الغنية في حمض الفوليك مثل الجرجير يساعد على منع وعلاج بعض الحالات الصحية.

يساعد تناول حمض الفوليك أيضا على الحد من السكتة الدماغية، والاكتئاب، سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الثدي، التدهور المعرفي وهشاشة العظام وتشوهات العصبية لدى الأطفال.

صحة العين

أثبتت الدراسات بأن فيتامين C يقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين. الجرجير هو مصدر ممتاز للفيتامين C وهو فعال في منع إعتام عدسة العين.

صحة الدماغ

فيتامين C يساعد على منع التغييرات التي تحدث في الإدراك مثل مرض الزهايمر. وتظهر الدراسات أن الجرجير يمنع الضرر وأيضا يحسن من وظائف المخ والإصابات.  وجود كمية عالية من فيتامين C في الجرجير يساعد في تحفيز أنشطة الخلايا العصبية.

مضاد للاكتئاب

تشير الدراسات إلى أن انخفاض مستوى حمض الفوليك يزيد من فرص الاكتئاب. كما أنه يؤثر على مسارات الناقلات العصبية من الجهاز العصبي المركزي الذي يؤثر على إنتاج السيروتونين.الجرجير يعمل كمكمل غذائي حيوي، يساعد على تقليل فرص الاكتئاب نظرا لاحتواءه على كمية جيدة من حمض الفوليك.

نضارة البشرة

مليء بالمواد المضادة للاكسدة والمعادن، فإنه يساعد على طرد السموم وتحسين صحة جلدنا. كما أنه يحتوي على مضادات الميكروبات بشكل طبيعي . وهذا يؤدي إلى بشرة نضرة خالية من الشوائب.

القيمة الغذائية لكوب من الجرجير المفروم

النوع	الكمية
ماء	جرام32.34
السعرات الحرارية	4 سعرة حرارية
طاقة	16 ملغ
بروتين	جرام0.78
إجمالي الدهون	جرام 0.03
كربوهيدرات	جرام 0.44
مجموع الألياف الغذائية	جرام 0.2
السكريات الكلية	جرام 0.07

المعادن	الكمية
الكالسيوم	41 ملغ
الحديد	0.07 ملغ
المغنيسيوم	7 ملغ
الفوسفور	20 ملغ
البوتاسيوم	112 ملغ
الصوديوم	14 ملغ
الزنك	0.04 ملغ
النحاس	0.026 ملغ
المنجنيز	0.083 ملغ
السيلينيوم	0.3 ميكروغرام

الفيتامينات	الكمية
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
فيتامين B1 (الثيامين)	0.031 ملغ
فيتامين B2 (ريبوفلافين)	0.041 ملغ
فيتامين B3 (النياسين)	0،068 ملغ
فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك)	0.105 ملغ
فيتامين B6 (البيريدوكسين)	0.044 ملغ
فيتامين B9 (حمض الفوليك)	3 ميكروغرام
حمض الفوليك	0 ميكروغرام
حمض الفوليك والغذاء	3 ميكروغرام
DEF	3 ميكروغرام
الكولين	3.1 ملغ
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)	14.6 مل